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mercoledì 10 maggio 2017

Patate al forno un pò dolci, un pò salate



Inizia la stagione dei piatti coloratissimi, semplici e fantasiosi, dagli stuzzichini per gli aperitivi all'aria aperta, ai contorni e ai piatti freddi insoliti che non ti aspetti, ma buonissimi.



Oggi metto in forno queste patate disponendole su una teglia foderata con carta forno e con questa successione di strati: cipolle rosse di Tropea affettate finemente; un giro di olio extravergine di oliva; fette sottili di una mela privata della buccia; patate affettate finemente, semi di lino e un giro d'olio evo ancora. Sale fino quanto basta a fine cottura. Temperatura forno: 200°C fino a doratura (tempo totale meno di 30 minuti). Nella foto vedete lo strato superficiale del piatto, costituito da patate e semi di sesamo, mentre le mele e le cipolle sono negli strati sottostanti.

Ingredienti per un contorno per 4 persone

  • 6 patate mondate e tagliate a fettine sottili
  • 1 cipolla rossa mondata e tagliate a fettine sottili
  • 1 mela pelata e tagliata a fettine sottili
  • olio extravergine di oliva quanto basta
  • sale fino quanto basta
  • semi di lino a piacimento


"La solitudine non è mica una follia, 
è indispensabileper star bene in compagnia".
Giorgio Gaber




4 commenti:

  1. Una ricetta molto particolare e originale per servire le patate. Mi intriga provare questo mix di sapori e mi sono segnata la ricetta. Buona giornata

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    1. Allora spero che ti piacerà :)
      Buona giornata a te e grazie

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  2. Un semplice e delizioso contorno!

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    1. E' piaciuto a molti proprio per la sua semplicità.
      Grazie Speedy. A presto :)

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